Damiers

Cette recette mélange la saveur de la vanille et celle du chocolat sous forme de petits damiers, finalement bien facile à réaliser !

Laissez vous tenter par ce petit jeu que l’on faisait dans le dos de nos parents lorsqu’on était enfant : former des boudins avec la pâte, ici c’est permis !

L’eau de vie permet de relever le goût du chocolat de ces petits gâteaux de Noël !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Puissance du four : 160°C (Th 5)
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

– 250 g de farine
– 100 g de sucre
– 150 g de beurre pommade
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanille
– 1 cuillère à soupe d’eau de vie
– 30 g de cacao non sucré

Préparation des damiers :

Dans un bol mélanger la farine et la levure chimique, rajouter le sucre et le sucre vanille.
Incorporer l’eau de vie et le beurre pommade et pétrir le tout pour former une boule de pâte.

Partager la pâte en deux, et incorporer le cacao dans une moitié.

Rouler chaque partie en forme de petit boudin de taille égale, et les accoler en alternance.
Appuyer légèrement pour les souder et les façonner en damier carré.

Laisser durcir au frais durant 1 heure.

Préchauffer le four à 160°C (Th 5).

Découper en damiers de 8 à 10 millimètre et les disposer sur une plaque à pâtisserie huilée.

Enfourner 8 minutes au four à 160°C (Th 5).

Laisser refroidir les damiers sur une grille, puis les garder dans une boite à gâteau pour qu’ils puissent être dégustés tout au long de l’avent.

Présentez ces petits biscuits de Noël sur une assiette le soir du réveillon avec d’autres sortes de Bredele Alsaciens !

Matériel :

Une plaque à pâtisserie, indispensable pour cuire vos petits gâteaux de Noël.