Mots-clefs
Alsace
amandes
anis
boudoirs
bredele
cacao
café
cannelle
cappuccino
cerises confites
chocolat
chocolat blanc
colorant alimentaire
confiture
crèche
eau de vie
fromage frais
fruits
levure boulangère
livres
Lorraine
manele
mannele
marchés de Noël
mascarpone
matériel
meringues
Metz
miel
noisettes
noix
noix de coco
noël
petits gâteaux
père Noël
recettes
rois mages
sablés
saint-nicolas
sapin de Noël
Spritz
tiramisu
vanille
whoopies
épices
Matériel pour les petits gâteaux de Noël
Découvrez sur cette page une sélection de matériel de cuisine qui vous permettront de fabriquer vos petits biscuits et de régaler vos convives !
Quelques ustensiles de base comme une bonne plaque pâtissière anti-adhérente, un rouleau à pâtisserie de qualité ou encore des emportes-pièces pour donner la forme voulue à vos petits gâteaux de Noël, sont nécessaires.
Le matériel de cuisine est bon marché sur internet et rapidement livré. En cliquant sur les liens et images ci-dessous, vous pouvez même directement les commander, ou cliquez ici
pour accéder à une large sélection de matériel de pâtisserie
.
La plaque pâtissière permet de préparer un grand nombre de Bredele, on peut disposer dessus plusieurs rangés pour les laisser sécher.
Elle est également indispensable pour la cuisson des Petits biscuits de Noël ! On peut la huiler ou y mettre du papier cuisson pour que les Bredele n’attachent pas.
Le rouleau à Pâtisserie
Le rouleau à pâtisserie permet d’étaler la pâte à Bredele de manière homogène.
Il en existe en bois, en silicone
ou encore en inox
suivant vos préférences.
Une fois la pâte étaler vous pouvez la découper à la taille ou aux formes souhaitées.
Les emportes pièces
Les emportes pièces permettent de varier les formes des Bredele à l’infini ! On trouve des formes classiques comme des étoiles, des coeurs , des sapins et autres cloches au plus originales comme des animaux
ou des lettres
.
Les emportes pièces sont utilisé pour les Petits sablés ou les Petits fours Souabes (Schwowe Bredele).
La poche à douille
Certaines recettes de Petits biscuits de Noël nécessite l’utilisation d’une poche à douille
.
Elle facilite la création des macarons.
La poche à douille vous permettra également de décorer au mieux vos Petits Gâteaux de Noël.
Le décomax
Ustensile innovant inventé par Lekué, il remplace la poche à douille.
Sa forme facilite le remplissage.
Il vous permet de décorer les Bredele avec la douille fine.
Il vous permet également de former les macarons ou encore les meringues …
La feuille à Pâtisserie
La feuille à pâtisserie en silicone antiadhésive est idéale pour étaler la pâte des Petits Gâteaux de Noël comme les Petits four au beurre ( ButterBredele ).
La feuille à pâtisserie permet aussi de rouler les pâtes et de les conserver.
Le Thermo-Sonde de Cuisson
Certaines recettes de Petits fours de Noël nécessite la vérification de la température de la pâte lors de la confection.
Par exemple, lors fabrication des Petits fours à l’anis (Anisbredele en Alsace), il faut chauffer les oeufs et le sucre.
Les blancs d’oeufs sont également chauffer lors de la confection des meringues.