Natte briochée

Les fêtes de fin d’année sont aussi l’occasion de se retrouver en famille au coin du feu ou pour un petit déjeuner entre amis.

Préparez cette délicieuse natte briochée, idéale pour reprendre des forces après une soirée de réveillon.

Moelleuse à souhait elle fera le bonheur de toute la famille !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 45 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 1 levure boulangère
– 25 cl de lait
– 100 g de sucre
– 100 g de beurre
– 2 oeufs

Préparation :

Je commence par diluer la levure dans le lait tiède.

Je fait fondre le beurre quelque secondes au micro-onde.

Dans le bol du robot, je vers la farine, le sucre, le levure diluée, le beurre et les oeufs. Je pétrie le tout durant 5 minutes, la pâte doit être élastique et se détacher de la paroi (si elle trop molle je rajoute un peu de farine, à l’inverse si elle n’est pas assez élastique, je rajoute un peu de lait) .

Je laisse lever la pâte à natte briochée dans un endroit chaud et sec durant 45 minutes.

Quand la pâte est bien lever , je la partage en 3 parties égales.Je roule chacune en une baguette et je tresse une natte sur une plaque à pâtisserie.

Je laisse gonfler une deuxième fois environ 45 minutes.

Je préchauffer le four à 180°C (Th 6)

J’enfourne la natte briochée durant 45 minutes.

J’ai glacé cette natte brioché avec du sucre glace délayé dans de l’eau de vie.
Mais on peut également la badigeonner avec un jaune d’oeuf avant la cuisson, ou encore faire un glaçage au chocolat.

Matériel :

La plaque à pâtisserie idéale pour cuir votre natte briochée.